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HISTORIA DE LA COMIDA
Código: HIST-2422A
Área del conocimiento: CIENCIAS SOCIALES
Disciplina: HISTORIA
Época: COMPARATIVO
Área geográfica: UNIVERSAL
Tema: Comida

 

  La comida es fundamental para la vida y cocinar es tal vez lo que más diferencia a los seres humanos de los animales, pero es raro reflexionar sobre los orígenes y significados de nuestro almuerzo diario. El propósito de esta clase es examinar la rica y compleja geografía histórica detrás de la comida. Este curso cuenta la historia de la comida desde sus orígenes en la domesticación de las plantas y los animales, hasta la reciente comida industrial que extiende sus tentáculos hasta los más remotos rincones del mundo.
Horario de secciones y profesor: 01

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